Il legame tra uomo e natura ha sempre costituito l’elemento fondamentale della cultura contadina.
Dopo l’abbandono delle campagne e la perdita collettiva delle conoscenze legate a questa cultura, una parte della società contemporanea sta tornando sui propri passi cercando di recuperare questo legame che è elemento indispensabile all’autodeterminazione alimentare.
Credendo in questo logica abbiamo deciso di investire le nostre risorse nella raccolta e nella riproduzione delle erbacee spontanee commestibili della flora spontanea italiana attraverso il recupero del seme delle specie a rischio di estinzione e la coltura protetta delle specie più apprezzate ed utilizzate dalla tradizione gastronomica popolare del nostro paese.